Gastronomia

Reservar mesa

Cuina local amb el millor producte de proximitat. Una combinació única de tradició, modernitat i imaginació.

Estem compromesos a brindar als hostes una experiència gastronòmica única i inoblidable. Per a això, utilitzen ingredients locals d’alta qualitat i tècniques innovadores de cuina per a crear plats que delectin tots els sentits. Des del moment en què se seleccionen els ingredients fins que se serveix el plat en la taula, parem esment a cada detall per a assegurar-se que l’experiència culinària sigui excepcional.

Gastronomia_Horz_1
Gastronomia_Horz_5
Gastronomia_Horz_3
Gastronomia_Horz_4
Gastronomia_Horz_2

Cuina tradicional catalana, creativa i de qualitat amb productes locals.

Descobreix la nostra
carta i menús

Reservar mesa

Menú degustació
79€
Menú de temporada
55€
desdejuni a la carta
25€
Carta de Temporada

Descobreix el nostre
menú diari

Menú diari de dilluns a divendres sempre que no sigui festiu ni ponts. Menú de migdia, sopar no inclòs.
Cost de 32.00€ 
veure menú
.home .page-content > div > .e-parent[data-element_type="container"]:nth-child(2) .e-con-boxed
ReservarBook

Menú Degustació

Aperitiu Mas Passamaner
4 Entrants
Peix, Arrós i Carn

2.15.1.0
2.15.1.0

Pre Postres
Postres
Petit Fours

2.15.1.0

Només sota reserva, taula completa.
10% IVA inclòs.
Servei de Pa (massa mare) i Oli d’oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€

2.15.1.0

79€ p.p.

reservar taula

El menú es fa el mateix dia de la reserva en funció dels millors productes que ens arribin.
Només se serveix sota reserva anticipada ia taula completa

2.15.1.0
2.15.1.0

Menú Temporada

Entrants

Gazpatxo de Cireres
Tàrtar de mango – sandia a la planxa – perles de mozzarella
2.15.1.0
2.15.1.0
Ous a la carbonada
Huevos a 65ª – parmentier de patata trufada a la Carbonara- guancile crujiente – nube de parmesano
2.15.1.0
2.15.1.0

Plat principal

Bacalla

Confitat – sofregit de verdures amb tomàquet especiat-el seu pil pil

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

O

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
Pularda

Trufada i confitada – cremós de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Postres

Sorbet de Gerds & Violeta

Sorbet de gerds i violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

O

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
Flam d’ Avellana

Flam elaborat amb Praline d’avellanes de La Selva – nata semimuntada

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Dos entrants individuals.
Plat principal i postres a escollir.
Taula completa.
10% IVA inclòs.
Servei de Pa (massa mare) i Oli d’oliva (V.E. D.O.Siurana) 3.00€

2.15.1.0
2.15.1.0

55€ p.p.

Reserva taula

Desayuno a la carta

PAN

Pan de payés, molde integral, molde blanco, bollo de pan blanco.

YOGURES

Griego, estevia, fresa-frambuesa.

MERMELADAS

Frambuesa, arándanos, melocotón, higos, miel.

MANTEQUILLAS

Mantequilla o margarina.

EMBUTIDOS

Chorizo ibérico, salchichón ibérico , lomo, jamón ibérico, jamón dulce.

TOMATE

Tomate rallado más aceite de AOVE de La Selva del Camp.

BOLLERIA Y PASTELERÍA

Croissant, napolitanas, mini ensaimadas, donuts, crepe nutella, tarta de queso, muffins, cookies, galletas Maria.

AHUMADOS

Salmón ahumado.

SURTIDO QUESOS

Brie, Azul, manchego semicurado, Idiazabal ahumado, Chedar lonchas.

CALIENTE

Huevos fritos, revueltos, poché, bacón frito, tortillas al gusto.

FRUTA

Fruta cortada de temporada, piezas de fruta enteras.

Bebidas

ZUMOS

Naranja natural, melocotón, piña.

LECHES

Entera, desnatada, soja, sin lactosa, batido chocolate.

VINOS

Blanco, tinto, rosado, cava.

REFRESCOS

Coca-Cola, Fanta sabores, BitterKas, cervezas.

AGUAS

Agua sin gas, agua con gas.

CAFÉS

Expreso, americano, cortado, café con leche, cappuccino, descafeinado, descafeinado con leche, descafeinado de sobre.

INFUSIONES

Té verde, té rojo, té breakfast, menta poleo, manzanilla, tila.

CHOCOLATE CALIENTE

De 8:30 a 11:00.
10% IVA incluido.
Servicio de panes 2,00€

25€ p.p.

Reservar mesa

Carta d'estiu

Entrants

Gazpatxo de cireres / 14€

Tàrtar de mango – Sandia a la planxa – perles de mozzarella

2.15.1.0
2.15.1.0

Amanida de Tomàquet km0 / 16€

Tomàquet ECO de La Selva del Camp – sardina fumada – confitats – vinagreta balsàmica

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Ous a la Carbonara / 17€

Ou a 65º – parmentier de patata trufada a la carbonara – guancialecruixent – núvol de parmesà 

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Espaguetis amb Salmó / 17€

Espaguetis al pesto – salmó marinat – avellanes de La Selva

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Ensaladilla de gambes / 16€

“Ensaladilla” de gambetes confitades – ous de salmó -maionesa de Siracha

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Pernil Ibèric / 29€

Pernil ibèric de gla- pa de coca – tomàquet natural – AOVE

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Anxoves 00 / 19€

Anxova del Cantàbric, mida “00” (6 unit.) – làmina de pa amb mantegafumada

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Croquetes / 16€

Croquetes de pernil ibèric (6 unitats)

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Eriço de  mar / 6€/u

Eriçó de mar farcit de marisc i gratinat (per unitats)

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Burrata / 17€

Fresca italiana – Pesta de tomàquets secs i ametlles – crumble d’olivanegra

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Assortiment de formatge de la terra / 16€

Assortiment de formatges Catalans,(Altejó, Garrotxa, Serrat, Maó iBlau Ceretà)

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Peixos

Bacalla / 23€

Confitat – sofregit de verdures amb tomàquet especiat-el seu pil pil

2.15.1.0
2.15.1.0

Pop / 25€

Brassejat – patata trencada amb AOVE arbequina de La Selva-alioli de mel

2.15.1.0
2.15.1.0

Llenguat / 23€

Arrebossat – holandesa cítrica – cremós de pastanaga i taronja

2.15.1.0
2.15.1.0

Peix del día / p/s.m.

Peix fresc a la planxa – verduretes saltegades

2.15.1.0
2.15.1.0

Carns

 “Txuleta ¨de porc Gallec / 22€

Txuleta de porc Gallec criat amb castanyes – el nostre glacejat Thai

2.15.1.0
2.15.1.0

Steack Tartar / 28€

De vaca Rossa – servit sobre tuètano brasejat – rovell curat trufat

2.15.1.0
2.15.1.0

Xai / 21€

Glassejat a baixa temperatura amb les seves molles saltades -favetes guisades amb menta

2.15.1.0
2.15.1.0

Pularda / 21€

Trufada i confitada – cremós de coliflor – demiglace de Pedro Ximénez

2.15.1.0
2.15.1.0

Els nostres arrosses

De llangostins a l’all / 22€

Arròs de llagostins a l’all – maionesa de llima – Katshiobushi

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Vegà de carxofes / 19€

Arròs de carxofes confitades – sofregit de verdures – allioli d’allnegre

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

De secret ibérico / 22€

Amb alls terns i bolets – aroma de romaní

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Servei de pa (massa mare) i oli d’oliva (V.E. D.O. Siurana) 3.00€

2.15.1.0

Menú infantil

Chicken / 12€

Nugguets de pollastre – patates fregides – gelat infantil

2.15.1.0
2.15.1.0

Pizza / 12€

Pizza margarita amb pernil – patates fregides – gelat infantil

2.15.1.0
2.15.1.0

Combinat / 12€

Combinat de raviolis de carn – filet de pollastre cruixent

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Postres

 Cheesecake / 9€

La nostra recepta, elaborada a Mas Passamaner i caramel·litzada

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Sorbet de Gerds & Violeta / 9€

Sorbet de gerds i violeta – salsa de vainilla – crumble de violeta

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Xocolata / 9€

Xocolata en textures – pa, AOVE i sal

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Flam d’ Avellana / 9€

Flam elaborat amb praliné d’avellanes de La Selva – natasemimuntada

2.15.1.0
2.15.1.0

Oblea (per compartir 2-3 pers) / 12€

Oblea de pa d’Àngel – crema gelada de formatge – Nutella

2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0
2.15.1.0

Habitaciones

Gastronomía

Spa

Eventos

Packs Regalo

Experiencias

Galería

Masía Modernista de 1922 completamente remodelado.
Apertura 1 de Marzo
Temporada 2025

Fin de año 2024 en
MAS PASSAMANER

Información y Reservas

Celebre fin de año en Hotel Monument Mas Passamaner.

Cena de gala con cotillón, baile y barra libre. Alojamiento en una de nuestras exclusivas habitaciones, desayuno a la carta y circuito de aguas de nuestro SPA.